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Was steckt in der Milch?

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Was steckt in der Milch?
lernst du in der Volksschule 3. Klasse - 4. Klasse

Grundlagen zum Thema Was steckt in der Milch?

Ist dir schon einmal aufgefallen, wie viele Produkte eigentlich aus Milch hergestellt werden? Diese Lebensmittel werden Milchprodukte genannt. Zu den Milchprodukten gehören zum Beispiel Butter, Joghurt, Quark oder auch Käse. Aber was steckt in der Milch drin und warum vertragen viele Menschen auf der Welt keine Milch? Das und noch mehr erfährst du in diesem Video.

Transkript Was steckt in der Milch?

Milch-Was in ihr steckt und wer sie verträgt. Geht man in einen Supermarkt, findet man eine ganze Reihe Milchprodukte. Produkte also, die aus Milch bestehen oder aus ihr hergestellt wurden. Da gibt es Milch natürlich pur oder mit Schoko- oder Erdbeergeschmack, Butter, verschiedene Sorten Käse, Frischkäse, Joghurt, Sahne oder Quark. Keine Frage, Milch ist ein fester Bestandteil unseres Speiseplans. In der Milch sind jede Menge Stoffe enthalten, die unser Körper braucht: Milchzucker, Fett und Eiweiß, aber auch Vitamine und Mineralstoffe wie Calcium oder Kalium. Sie alle tragen dazu bei, dass unser Körper funktioniert. Sie stärken ihn und helfen ihm gesund zu bleiben, zu wachsen und zu gedeihen. So wichtig sie sind, nicht alle Menschen vertragen all diese Stoffe in der Milch. In Deutschland sind etwa 15 Prozent von einer sogenannten Milchunverträglichkeit betroffen. Das heißt, etwa jeder siebte Deutsche reagiert auf einen oder mehrere Stoffe, die in der Milch enthalten sind. Die meisten Probleme bereitet hierbei der Milchzucker, auch Laktose genannt. Menschen, die keine Laktose vertragen, bekommen von Milch und Milchprodukten Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall. Auch das in der Milch enthaltene Eiweiß kann problematisch sein. Menschen, die kein Eiweiß vertragen, können von Milch und Milchprodukten Atemprobleme, Reizhusten oder Probleme mit der Haut bekommen. Deswegen verzichten Menschen, die keine Milch vertragen, meist auf alles, was Milch enthält oder aus Milch hergestellt wurde. Oder aber sie steigen um auf laktosefreie Milch oder milchähnliche Produkte aus Pflanzen. Produkte wie Reismilchjoghurt, Sojakäse, Mandel- oder Hafermilch.

Was steckt in der Milch? Übung

Du möchtest dein gelerntes Wissen anwenden? Mit den Aufgaben zum Video Was steckt in der Milch? kannst du es wiederholen und üben.
  • Welche Stoffe sind in Milch enthalten? Gib an.

    Tipps

    Milch enthält viele Nährstoffe, die unser Körper braucht, um zu funktionieren.

    Lösung

    Milch macht dich groß und stark. Sie enthält Milchzucker, Fett, Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe wie Calcium oder Kalium. Diese Stoffe tragen dazu bei, dass dein Körper funktioniert und gesund bleibt.

    Milch sprudelt nicht, sie enthält also keine Kohlensäure.

  • Wo sind hier die Milchprodukte? Bestimme.

    Tipps

    Milchprodukte bestehen aus Milch oder werden aus ihr hergestellt.

    Lösung

    Milch, Schokomilch, Butter, Käse, Sahne und Joghurt sind Milchprodukte, weil sie aus Milch bestehen oder aus Milch hergestellt werden.

    Eier, Zwiebeln und Ketchup gehören nicht zu den Milchprodukten.

  • Was steckt in der Milch? Gib an.

    Tipps

    Nährstoffe in Milch sind Milchzucker, Fett und Eiweiß.

    Es gibt Ersatzprodukte, die Menschen statt Milchprodukten nutzen können, wenn sie diese nicht vertragen.

    Lösung

    Milchprodukte bestehen aus Milch oder werden aus ihr hergestellt. In ihr sind Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthalten, die unser Körper braucht, wie zum Beispiel Calcium oder Kalium. Einige Menschen vertragen den Milchzucker, der auch Laktose genannt wird, oder das Milcheiweiß nicht und müssen auf Milchprodukte verzichten oder auf milchähnliche umsteigen. Auch für sie bieten Supermärkte inzwischen eine große Auswahl, wie Mandelmilch oder Sojamilch, die aus Pflanzen hergestellt werden.

  • Welche Probleme haben Menschen mit Milchunverträglichkeiten? Bestimme.

    Tipps

    Menschen, die den Milchzucker nicht vertragen, haben häufig Probleme im Bauchbereich.

    Menschen, die das Milcheiweiß nicht vertragen, haben oftmals Probleme im Bereich des Oberkörpers und oberflächliche Beschwerden.

    Lösung

    Bei Laktoseintoleranz verträgt der Körper keinen Milchzucker. Das kann sich durch Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall bei den Betroffenen äußern. Bei Menschen, die kein Milcheiweiß vertragen, reagiert der Körper mit Atemproblemen, Reizhusten und Hautproblemen. Zahnschmerzen, Rückenschmerzen, Haarausfall und Schüttelfrost deuten nicht auf eine Milchunverträglichkeit.

  • Was weißt du über Milchprodukte? Gib an.

    Tipps

    Menschen mit Milchunverträglichkeit können von Milchprodukten Durchfall bekommen.

    Milch kommt von Säugetiermüttern, die ihren Nachwuchs säugen.

    Lösung

    Milchprodukte sind Lebensmittel, die aus Milch bestehen oder aus ihr hergestellt werden. In Supermärkten kannst viele verschiedene Milchprodukte kaufen. Eier gehören allerdings nicht dazu. Milch enthält viele Stoffe, die deinen Körper stärken, aber keinen Rohrzucker. Nicht alle Menschen werden durch Milch gestärkt. Menschen mit Milchunverträglichkeit können stattdessen Durchfall bekommen.

  • Welche milchähnlichen Produkte gibt es? Ordne zu.

    Tipps

    Milchprodukte bestehen aus Milch oder werden aus ihr hergestellt.

    Milchähnliche Produkte bestehen aus Pflanzen.

    Zur Herstellung von Sojakäse werden Sojabohnen verwendet.

    Lösung

    In Milchprodukten ist Milch enthalten. Erdbeerjoghurt, Kirschjoghurt, Sahne, Speisequark und Schafskäse enthalten üblicherweise Milch, was sie zu Milchprodukten macht. Zu den Milchähnlichen Produkten gehören Reismilchjoghurt, Mandelmilch, Kokosmilch, Hafermilch und Sojakäse. Sie kommen nicht von der Kuh oder einem anderen Tier, sondern werden aus Pflanzen hergestellt. Menschen mit Milchunverträglichkeit können ohne Bedenken milchähnliche Produkte zu sich nehmen, da sie keine Stoffe enthalten, auf die ihre Körper reagieren würden.

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