Retinol - Bedeutung für den menschlichen Körper

Retinol, auch bekannt als Vitamin A, gilt als Augenvitamin. Nicht ohne Grund, denn Retinol spielt für das Sehen eine wichtige Rolle. Es sorgt dafür, dass Lichtreize in Signale für unser Gehirn verwandelt werden. Und auch im Dämmerlicht sehen wir nur dank Retinol. Verlieren wir den Durchblick, könnte das ein erstes Zeichen für einen Vitamin A Mangel sein. Aber auch Haut und Schleimhäute leiden spürbar unter zu wenig Retinol. Sie trocknen aus. Die Haut wird rissig. Ein Mangel ist aber eher selten, wenn wir uns ausgewogen ernähren. Unser Körper hat einen recht großen Retinol-Speicher, und der ist auch nötig. Für die Entwicklung und Erneuerung zahlreicher Körperzellen ist Vitamin A wichtig. Der Effekt ist nicht zu übersehen, schönes Haar und feste Nägel. Wie alle Vitamine kann Retinol jedoch von unserem Körper nicht selbst gebildet werden. Wir müssen es mit der Nahrung zu uns nehmen. Das Vitamin befindet sich ausschließlich in tierischen Produkten. Das löst zumindest ein Problem. Retinol wird vom Körper nur in Verbindung mit etwas Fett aufgenommen, und das wird von tierischen Lebensmitteln ja gleich mitgeliefert. Obst und Gemüse bekommen ihre Farbe von den sogenannten Karotinoiden. Diese Farbstoffe kann unser Körper in Retinol umwandeln. Aber leider nur zu 15 Prozent. Das ist nichts im Vergleich zu Leberwurstbroten. Die sind wahre Retinol-Bomben. Nicht für jeden Geschmack, aber auf jeden Fall für guten Durchblick.