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Der Stoffwechsel des Menschen

Der Mensch muss seinen Bedarf an Energie und organischen Substanzen durch die Aufnahme von pflanzlicher oder tierischer Nahrung decken. Damit die Zellen die Stoffe aufnehmen können, sind wir für die Aufnahme, den Transport und die Abgabe auf bestimmte Organsysteme, wie der für die Verdauung, den Stofftransport oder die Atmung, angewiesen.

Die Verdauung beim Menschen

Bei der Verdauung werden die Nährstoffe der aufgenommenen Nahrung in kleinere Moleküle gespalten. Erst dann ist unser Körper in der Lage, diese Stoffe aufzunehmen. Bei der Aufnahme gelangen die Stoffe durch die Zellmembran in die Zellen und können verwertet werden. Die Aufspaltung der Moleküle erfolgt Schritt für Schritt in den Organen unseres Verdauungssystems. Der Aufbau und die Funktion des Verdauungssystems ermöglicht also die Verdauung und die Resorption der Nährstoffe, die für den Menschen essentiell sind. Dabei erfolgt die Aufspaltung der Makromoleküle durch Verdauungsenzyme, die in den Verdauungssäften der Organe enthalten sind. In jedem der Organe des Verdauungssystems verweilt die Nahrung wenige Sekunden bis Stunden und wird in die kleineren Moleküle gespalten. Die Nahrung passiert folgende Organe in chronologischer Reihenfolge: Die Mundhöhle, die Speiseröhre, den Magen, den Dünndarm und den Dickdarm. Im Dünndarm findet die Hauptverdauung statt, wohingegen im Dickdarm die Resorption beendet und anschließend die Nahrungsreste als Kot ausgeschieden werden.

Die Nahrungszusammensetzung

Der durch die Nahrung aufgenommene Energiegehalt hängt von der Zusammensetzung der Nahrung ab. Die Nahrung besteht aus den Grundnährstoffen Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten. Diese Nährstoffe unterscheiden sich in ihrem Energiegehalt. Während unser Körper Kohlenhydrate und Fette aufgrund ihres hohen Energiegehaltes als Energiegrundlage nutzt, werden Eiweiße für die Erhaltung von Organen und Muskeln verwendet. Für eine gesunde Ernährung wird eine bestimmte Zusammensetzung der Nahrung empfohlen. Prinzipiell gilt: Gesunde Ernährung ist vielseitig und ausgewogen. Daher sollte man darauf achten, seinen Körper nicht durch den Entzug ganzer Grundnährstoffe, wie z.B. durch Diäten, zu überstrapazieren.

Die Atmung

Unser Körper ist imstande mehrere Wochen ohne Nahrung zu überleben. Ohne Sauerstoff jedoch überleben wir nur wenige Minuten. Für die Aufnahme von Sauerstoff sind unsere Atmungsorgane zuständig. Der Aufbau und die Funktion der Atmungsorgane sind perfekt an diese Aufgabe angepasst. Die Atmung wird in die äußere und innere Atmung unterteilt. Bei der äußeren Atmung wird Sauerstoff in den Körper aufgenommen und Kohlenstoffdioxid abgegeben. Bei der inneren Atmung wird der aufgenommene Sauerstoff zur Oxidation von energiereichen Nahrungsstoffen genutzt. Durch die Atmungsorgane gelangt der aufgenommene Sauerstoff in die Zellen unseres Körpers. Die Atmung erfolgt in drei wichtigen Schritten: Der Gasdiffusion, dem Transport von Sauerstoff und dem Transport von Kohlenstoffdioxid im Blut.

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